Le choix d’être végétalien répond à des motivations diverses : éthique, santé, animaux, environnement, etc.
Le véganisme est un choix nutritionnel et plus encore.
Les personnes qui optent pour un régime végétalien choisissent de manger des céréales, des légumineuses, des graines, des légumes, des fruits, des noix, du tofu… pratiquement tout ce qui est d’origine végétale, dans toutes ses variations et sous toutes ses formes…
L’attention portée aux besoins multiples d’une clientèle vaste et hétérogène a conduit au développement d’une large gamme de recettes savoureuses et appétissantes, conçues pour apporter une réponse impeccable aux nouvelles tendances du véganisme.
Le résultat est une délicieuse série de plats créés par le chef sans viande, poisson, lait, produits laitiers, œufs et dérivés.
