La scelta di essere vegan nasce da varie motivazioni: etica, salute, animali, ambiente, etc.
Il veganismo è una scelta nutrizionale e non solo.
Chi sceglie un’alimentazione vegana sceglie di nutrirsi di cereali, legumi, semi, verdure, frutta, frutta secca, tofu… praticamente tutto ciò che è di origine vegetale in tutte le sue varianti e forme…
L’attenzione alle molteplici esigenze di una clientela vasta ed eterogenea ha condotto all’elaborazione di un’ampia tipologia di ricette sfiziose ed appetitose, studiate per fornire una risposta impeccabile alle nuove tendenze del veganismo.
Il risultato è rappresentato da una prelibata serie di piatti creati dallo chef senza l’utilizzo di carne, pesce, latte, latticini, uova e derivati.
